您的位置: 旅游网 > 时尚

牛肉怎么做最好吃

发布时间:2019-12-04 14:31:58

牛肉怎么做最好吃? 牛肉滋补,人人皆知。营养而美味,自然成为餐桌上的宠儿。谈到肉类的烹饪无非就是腌,泡,炸,煎,煮这类常见组合。有的食客偏好牛肉味儿重一些的,而有些则更倾向于选择用佐料加以调和。今天小编精心挑选了以下几种主流做法。一起来看看吧。

牛肉怎么做最好吃

1、葱爆牛肉

牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。

2、土豆烧牛肉

牛肉切小块,锅里烧开水,焯掉血水,沥干备用。锅里放油,油热放入八角,花椒粒,桂皮炒香,铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片,葱段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片,葱段,蒜瓣炒香,再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀后加热水(一定要热水,否则牛肉遇冷水就发紧,不容易煮烂)刚刚淹过牛肉,放入2里的香料漏球,大火烧开后,改小火慢慢炖一个小时左右,这个取决于牛肉切的大小。等牛肉炖得软烂了加入土豆,红萝卜,盐,糖翻炒均匀再继续炖至土豆,红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。撒上香菜味道更好。

3、水煮牛肉

牛肉切薄片,加淀粉、盐腌十分钟。蒜苗青笋切段,姜切末。油锅烧热,入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。 锅内留油,下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香,加高汤,放入青笋蒜苗煮至断生,捞出铺在碗底备用。将牛肉片抖散入锅内煮熟,盛出铺在煮好的青笋蒜苗上,加入少许汤,撒上辣椒和花椒碎,葱花。锅内烧油八成熟,浇在辣椒上即可。

4、红烧牛肉

牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料放入牛肉略微翻炒一下下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。再加入适量开水(水量要没过牛肉),大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。最后加适量的糖和盐调整味道,并开大火把汤汁收浓。

5、黑椒牛肉

将牛肉切成长方形薄片,加苏打粉抓均匀。放置半个小时。拿出牛肉加蛋清,老抽,料酒抓匀。放置1个小时畏好的牛肉加鸡粉,淀粉上浆,入油锅中滑油至熟,倒入漏勺沥去油待用。炒锅置上火,放入油,加入洋葱炒香,加入黑胡椒,盐,鸡精调味,投入牛肉片,翻锅炒匀,起锅装入盘中即可。

牛肉怎么做最好吃?葱爆牛肉、土豆烧牛肉、水煮牛肉、红烧牛肉、黑椒牛肉......总有一款你喜欢的味道。既美味又营养的食物,鲜有人可以拒绝。个人觉着葱爆的比较简单,水煮的比较入味儿,黑椒的更像是小吃格调。不知道大家的喜好如何,快来尬聊一下吧。

孩子眼屎多
康缘药业口服液有几种
儿童止咳药是否含有防腐剂
咳嗽药无禁忌成分
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的